Tartelettes vegan façon Bourdaloue
4 tartelettes vegan revisitées de manière plus saine que la recette originale ! Elles sont sans beurre et constituées qu'avec de bons ingrédients :) Si vous aimez l'amande et la poire : vous devez absolument la tester en dessert mais attention pas tous les jours quand même !!
Pour 4 tartelettes
Ingrédients :
200 g de farine de petit épeautre
6 cuillères à soupe d'huile de coco pour la pâte
1 bouchon de vanille liquide
30 g d'huile de coco pour la garniture
100 g de poudre d'amandes
20 g de maïzena
40 g de sucre complet ou coco
50 g de crème d'amandes
2 petites poires
Préparation :
- Préparez les fonds de tarte en mélangeant la farine, l'huile de coco et la vanille : attention la pâte est très friable !!
- Disposez la pâte dans 4 petits moules à tarte
- Faites chauffer à blanc quelques minutes
- Préparez la garniture en mélangeant la poudre d'amandes, la maïzena, le sucre et la crème d'amandes
- Sortez les fonds de tarte du four et les garnir
- Épluchez et découpez les poires en lamelles
- Disposez les au milieu des tartelettes garnies
- Enfournez environ 40 min à 170°C
Chaudes ou froides elles sont délicieuses !
Valeurs nutritionnelles pour 1 tartelette : 607 kcal
Protéines : 12.3 g
Lipides : 39 g
Glucides : 50.4 g dont sucres 17.8 g
Fibres : 6.4 g
Grammages calculés à l'aide de la table de composition des aliments du Ciqual 2016
Certes une tartelette est assez calorique mais si l'on prend la recette originale une tartelette équivaut à 750 kcal dont 45 g de sucres soit 3 fois plus que dans celle-ci !!! D'autant plus que les ingrédients sont bien meilleurs pour la santé, notamment du bons gras ! A consommer de préférence en fin de repas et non au goûter : une seule est largement suffisante pour avoir assez de plaisir !