Tartelettes vegan façon Bourdaloue

4 tartelettes vegan revisitées de manière plus saine que la recette originale ! Elles sont sans beurre et constituées qu'avec de bons ingrédients :) Si vous aimez l'amande et la poire : vous devez absolument la tester en dessert mais attention pas tous les jours quand même !!

Pour 4 tartelettes

Ingrédients :

• 200 g de farine de petit épeautre

• 6 cuillères à soupe d'huile de coco pour la pâte

• 1 bouchon de vanille liquide

• 30 g d'huile de coco pour la garniture

• 100 g de poudre d'amandes

• 20 g de maïzena

• 40 g de sucre complet ou coco

• 50 g de crème d'amandes

• 2 petites poires

Préparation :

- Préparez les fonds de tarte en mélangeant la farine, l'huile de coco et la vanille : attention la pâte est très friable !!

- Disposez la pâte dans 4 petits moules à tarte

- Faites chauffer à blanc quelques minutes

- Préparez la garniture en mélangeant la poudre d'amandes, la maïzena, le sucre et la crème d'amandes

- Sortez les fonds de tarte du four et les garnir

- Épluchez et découpez les poires en lamelles

- Disposez les au milieu des tartelettes garnies

- Enfournez environ 40 min à 170°C

Chaudes ou froides elles sont délicieuses !

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Valeurs nutritionnelles pour 1 tartelette : 607 kcal

• Protéines : 12.3 g

• Lipides : 39 g

• Glucides : 50.4 g dont sucres 17.8 g

• Fibres : 6.4 g

Grammages calculés à l'aide de la table de composition des aliments du Ciqual 2016

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Certes une tartelette est assez calorique mais si l'on prend la recette originale une tartelette équivaut à 750 kcal dont 45 g de sucres soit 3 fois plus que dans celle-ci !!! D'autant plus que les ingrédients sont bien meilleurs pour la santé, notamment du bons gras ! A consommer de préférence en fin de repas et non au goûter : une seule est largement suffisante pour avoir assez de plaisir !