Pain d'épices sportif

Voici la recette d'un pain d'épices idéal pour les sportifs avant un effort pour fournir à l'organisme l'énergie dont il a besoin ! Mais il convient également aux personnes qui veulent se faire plaisir au petit-déjeuner pour avoir de l'énergie toute la matinée !

Ingrédients

  • 250g de farine de blé ou petit épeautre

  • 150g de miel

  • 150g de confiture d'orange (bio et 100% issue de fruits pour ma part!)

  • 2 œufs (1 entier et 1 blanc)

  • 4 cuillères à café d'épices à pain d'épices ou 1 cuillère à café d'anis vert, de cannelle, de muscade et de quatre épices

  • 1 sachet de levure chimique

  • 100 ml de lait

  • 40 ml d'huile

  • 1 pincée de sel

Préparation :


- Préchauffer le four à 180°C (th.6)

- Dans une casserole, faire fondre le miel avec le lait.

- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, les épices et le sel.

- Ajouter le lait et le miel dans le saladier, ainsi que la confiture puis bien mélanger.

- Verser l'huile et ajouter l’œuf entier.

- Mélanger afin que la pâte soit bien homogène.

- Monter le blanc en neige et mélanger délicatement au reste de la préparation.

- Placer le tout dans un moule à cake.

- Mettre au four 45 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

- A la sortie du four, laisser reposer 30 min à 1 h et démouler seulement après !

- Il se conserve bien dans une boite hermétique ou du film alimentaire mais vous pouvez également le couper en tranches et le mettre au congélateur ;)



Valeurs nutritionnelles pour une part de cake (70 g) : 210 kcal

  • Protéines : 3.8 g

  • Lipides : 5.3 g

  • Glucides : 3.6 g dont sucres 1.7 g

  • Fibres : 1.2 g

Grammages calculés à l'aide de la table de composition des aliments du Ciqual 2016

SPODE

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Tél : 06 46 62 50 89

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