Pain d'épices sportif
Voici la recette d'un pain d'épices idéal pour les sportifs avant un effort pour fournir à l'organisme l'énergie dont il a besoin ! Mais il convient également aux personnes qui veulent se faire plaisir au petit-déjeuner pour avoir de l'énergie toute la matinée !
Ingrédients :
250g de farine de blé ou petit épeautre
150g de miel
150g de confiture d'orange (bio et 100% issue de fruits pour ma part!)
2 œufs (1 entier et 1 blanc)
4 cuillères à café d'épices à pain d'épices ou 1 cuillère à café d'anis vert, de cannelle, de muscade et de quatre épices
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
40 ml d'huile
1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Dans une casserole, faire fondre le miel avec le lait.
- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, les épices et le sel.
- Ajouter le lait et le miel dans le saladier, ainsi que la confiture puis bien mélanger.
- Verser l'huile et ajouter l’œuf entier.
- Mélanger afin que la pâte soit bien homogène.
- Monter le blanc en neige et mélanger délicatement au reste de la préparation.
- Placer le tout dans un moule à cake.
- Mettre au four 45 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
- A la sortie du four, laisser reposer 30 min à 1 h et démouler seulement après !
- Il se conserve bien dans une boite hermétique ou du film alimentaire mais vous pouvez également le couper en tranches et le mettre au congélateur ;)
Valeurs nutritionnelles pour une part de cake (70 g) : 210 kcal
Protéines : 3.8 g
Lipides : 5.3 g
Glucides : 3.6 g dont sucres 1.7 g
Fibres : 1.2 g