Crumble à la courge & parmesan
Mangées salées ou sucrées : la pleine saison des courges est lancée ! Pour cela je vous propose une recette de crumble salé au parmesan qui se marie extrêmement bien avec la courge ! En 30 minutes chrono la recette pour 2 personnes est prête donc plus d'excuses pour bien manger et se régaler :)
Pour 2 portions :
Ingrédients :
350 g de courge crue
1 petit oignon
60 ml d'eau
40 g de flocons d'avoine
10 g de parmesan
20 g de poudre d'amandes
20 g d'huile d'olive
herbes de Provence
sel & poivre
Préparation :
- Coupez la courge en petits cubes
- Émincez l'oignon
- Dans une poêle, placez les cubes de courge, l'oignon émincé et l'eau
- Laissez cuire à couvert pendant 10 min
- Une fois la courge bien fondante, écrasez le tout à l'aide d'un presse purée (donc pas de mixeur)
- Assaisonnez
- Pendant le temps de cuisson, préparez le crumble en mélangeant le reste des ingrédients et malaxez bien à la main pour former la pâte
- Versez la "purée" de courge dans deux petits plats à gratin
- Parsemez de crumble
- Enfournez 15 à 20 minutes maximum à 200°C à chaleur tournante
- Servir chaud
Valeurs nutritionnelles pour une part : 277 kcal
Protéines : 8.5 g
Lipides : 19 g
Glucides : 17.3 g
Fibres : 5.7 g
Grammages calculés à l'aide de la table de composition des aliments du Ciqual 2016
C'est une recette vraiment légère pas du tout bourrative, ce qui ne l'empêche pas d'être riche en bons lipides et elle ne contient pas de beurre. Vous pouvez l'accompagner d'une petite salade verte avec une portion de protéines, vous aurez un repas est complet et délicieux, vous verrez ;)